Τρίτη, 11 Σεπτεμβρίου 2012

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ





Υλικά:

3 μελιτζάνες φλάσκες
250 γρ. τυρί μοτσαρέλα
1 κουτί χυμό τομάτας
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη


Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε και τις αφήνουμε στο νερό για λίγη ώρα να ξεπικρίσουν.


Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα ως εξής:
Βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα 1 κουτί χυμό τομάτας (μπορούμε να βάλουμε και φρέσκες), ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.





 

Λίγο πριν γίνει ρίχνουμε την τριμένη μοτσαρέλα










και αφήνουμε να βράσει λίγο ακόμα.













Σε μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες











και τις στρώνουμε σε ένα πυρέξ.












από πάνω ρίχνουμε τη μισή σάλτσα












στρώνουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες












και την υπόλοιπη σάλτσα











ρίχνουμε λίγη ακόμα μοτσαρέλα











και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

(Στην πραγματικότητα εγώ δεν έβαλα μοτσαρέλα γιατί δεν είχα και το αποτέλεσμα ήταν να μου βγει αρκετά αλμυρό. Η συνταγή είναι από ιταλικό τσελεμεντέ που προτείνει μοτσαρέλα). 


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

11 σχόλια:

  1. Με μοτσαρέλα θα είναι σούπερ νόστιμο, νομίζω τι τυράκι που ταιριάζει περισσότερο στην συνταγή σου είναι!
    Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ πολύ Έλενα για το σχόλιό σου. Κι εγώ πιστεύω ότι με τη μοτσαρέλα θα είναι σούπερ!

      Διαγραφή
  2. ΠΩ πω πω πω τι μας κάνεις....πάνω που ξεκίνησα (πάλι) δίαιτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ ρε Κατερινάκι, κι εγώ τα ίδια παθαίνω, μη νομίζεις!!! Να δώ πότε θα χάσω κάνα κιλό... :))

      Διαγραφή
  3. Κορίτσια , αν θέλετε να τρώτε πιο άνετα αυτό το υπέροχο φαγητό,
    μην τηγανίσετε τις μελιτζάνες αλλά να τις ψήσετε αφού πρώτα τις περάσετε με ένα πινέλο λίγο λάδι ,αμέσως γλυτώνετε πολλές θερμίδες !
    Και η νοστιμιά τους είναι εξίσου υπέροχη!
    Καλό απόγευμα σε όλους !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ εύστοχη η "επέμβασή" σου Σοφία. Μπας και χάσουμε επιτέλους και κάνα κιλάκι :)) Καλό απόγευμα και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλά τώρα πως ήθελα να έχω λίγο απο αυτό,εύκολο και πεντανόστιμο,με φέτα λες να βγει καλό?Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν δεν είναι πολύ αλμυρή η φέτα θα βγει καλό σίγουρα. Αλλιώς πρόσεξε το αλάτι, γιατί εγώ η αλήθεια είναι ότι την πάτησα! Φιλιά :))

      Διαγραφή
  6. Εύκολο και γρήγορο φαγητό!! Λατρεύω τις μελιτζάνες!! Θα το λατρέψω κι αυτό, είμαι σίγουρη!!!
    Καλό βράδυ να έχεις, φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ευχαριστώ, καλό βράδυ και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. delicious!! λατρεύω τις μελιτζάνες! θα το δοκιμάσω γιατί οι υπόλοιπες συνταγές με μελιτζάνες που έχω είναι μπίζιλες (π.χ. παπουτσάκια, μουσακά.. χι χι)!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...